La comida saludable no basta

CONSUMER.es EROSKI (16 de octubre de 2007)

Un estudio halla que los consumidores podrían subestimar las calorías de platos más «saludables», acabando por comer mucha más cantidad de la necesaria

Parece ser que el porcentaje de consumidores que optan por acudir a restaurantes de comida rápida orientados a la salud tiende a crecer. Pero este crecimiento no se corresponde necesariamente con el seguimiento de una dieta tan equilibrada como sería de esperar. Así lo asegura un estudio de la escuela de negocios francesa INSEAD, en el que se han comparado los consumos de calorías de dos grandes cadenas de comida rápida, una vendida como «saludable» y otra definida como convencional. Los resultados son sorprendentes.